Temperaturas mais baixas pedem bebidas quentinhas. No inverno italiano, la cioccolata calda, um chocolate quente bem espesso e pouco doce, é figurinha fácil em todas as cafeterias. Nas melhores, ele normalmente é feito só com chocolate meio amargo em barra derretido no leite. Em outras cafeterias, a bebida às vezes é feita com um pouco de amido de milho e chocolate em pó. De um jeito ou de outro, é sempre uma delícia. Quer experimentar? Ecco come farla:
Ingredientes:
300ml de leite
120g de chocolate meio amargo (pelo menos 60% de cacau), em pedaços
Preparo:
Em uma panela de tamanho médio, misture o leite e o chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por alguns minutos. Quando o chocolate tiver derretido, aumente o fogo e continue mexendo por pelo menos mais cinco minutos. Você vai ver que, quanto mais tempo a mistura ficar no fogo, mais grossa vai se tornando. Desligue o fogo e deixe o chocolate repousar por alguns minutos, até que tenha se formado uma película por cima. Retire a película cuidadosamente com uma colher e aguarde mais uns dois minutos. Mexa bem para que fique bem cremoso e pronto! Sirva o chocolate quente acompanhado de panna montata (creme de leite fresco batido), se quiser.
Acha que tanto chocolate é pecado grande demais? Diminua a quantidade e use 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em leite frio para engrossar. Outra alternativa é dividir os 120g entre chocolate em barra e chocolate em pó, e usar 1 colher (sopa) de amido de milho. Adoce com um pouco de açúcar ou (por que não?) mel e divirta-se!
Huuuummmm! Delicia! Eu prefiro o meu mais doce e com canela!!!
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Chocolate quente é bom em todas as versões, não é, Rose? Com canela fica ótimo! Adoçado com mel é uma delícia. Até com uma pitada de caiena é bom, rs. Beijo grande.
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